Old Katy는 Katy City Hall 이 있는, 그러니까 예전 케이티가 처음 생길때 시작된 곳입니다. 최근 20년에는 케이티가 I-10 고속도로를 기준으로 남쪽으로 개발이 되면서 사람들이 많이 살고 아직도 계속해서 남서쪽으로 발전해 나가고 있는데요. 물론 최근 몇년사이에는 북쪽도 한창 개발중이기도 합니다. Katy 에서 Katy Mills Outlet Mall 은 누구나 아는 유명한 아울렛 몰입니다. 바로 I-10 고속도로 반대편에 로컬 맥주 공장이 있습니다. Old Katy Town 들어가는 입구 철도길 건너편으로 낡고 허름한 콘크리트로 된 큰 원형 탑 같이 생긴 rice silo 가 (곡물 저장고) 여러채 있고 곡물을 아래로 쏟아 붇는 hopper 라고 불리는 철로된 큰 통이 서 있는 그곳이 바로 맥주 공장 No Label Brewing Company 입니다.
이런 작은 규모의 맥주를 micro beer - 일년에 생산량이 15,000 barrels 미만인 작은 brewery 의 맥주입니다. Craft beer 라고도 하구요. (서로 조금 다른 detail 이 있긴 하지만요...) 여기 케이티의 맥주 공장은 일년에 4,000 barrels 정도 생산한다고 하니 작은 brewer 라고 하겠습니다. 여기서 생산되서 동네 마켓에서 파는 맥주는 아마도 한번도 들어본적도 본적도 거의 없을거예요. 맥주 시음을 하고 매주, 매달 festival 이나 행사들을 하니 한번쯤 가서 맛을 보느것도 미국 삶에서의 재미일거 같습니다. 아이들을 위한 놀이터도 있고 라이브 뮤직을 하기도 하고 등등 아래의 웹사이트에서 Calendar 보시면 이벤트 날짜가 있습니다.
Source: Community Impact Newspaper Katy Edition August 2019
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